Acque Minerali

3 mld €

Giro d'affari del settore
(valorizzato la consumo)
25cents
prezzo medio al litro

Per le acque minerali il 2004 è stato un anno di ripiego- di ripiego però rispetto a un 2003 eccezionale. A livello di preconsuntivo, infatti, Mineracqua (l'associazione dei produttori) stima in circa 11.050 i milioni di litri prodotti, pari a un -4/4,5% sull'esercizio precedente, la cui particolare calura (con riflesso sui consumi) ha riempito per più mesi le pagine dei giornali. Ed è per questo che il presidente dell'associazione Ettore Fortuna preferisce il raffronto con il 2002 (+3,3% sempre in termini di litri), che per la merceologia sta comunque a suggerire un trend di sostanziale crescita.

Bisogna rilevare che nel 2004 le acque hanno sofferto anche di altri due elementi, seppure di minore impatto: da una parte il calo del turismo, con contrazione dei consumi soprattutto nel canale della ristorazione, e dall'altra il rallentamento dell'economia, che è arrivato a coinvolgere anche il settore alimentare nel suo complesso. Per i consumatori questo secondo fattore avrebbe in particolare avuto influenza non tanto sui volumi acquistati, bensì sull'orientamento alle fasce di prezzo più basse. "Il favore accordato ai primi prezzi è innegabile", dice Fortuna, "ed è anche così che nel 2004 si spiega l'incremento dei listini medi di appena uno 0,6-0,7%".

177 litri

Consumo italiano procapite

Record Mondiale

Sul fronte dell'interscambio con l'estero l'Italia si èconfermata una forte esportatrice, sebbene anche qui nel 2004 l'arretramento della produzione italiana destinato all'estero sia stata del 4-5%. "Un po' siamo stati penalizzati dal calo del dollaro", commenta Fortuna. "In compenso per noi si stanno aprendo molto bene alcuni nuovi mercati, tra i quali il Giappone e la stessa Cina".

A prescindere dalla variabile meteo, che è ancora da verificare, il 2005 si profila come un buona annata. "Gli ultimi 4 mesi del 2004 sono già andati molto meglio dei precedenti 8", premette Fortuna, "e i primi dati del 2005 depongono bene. Sicché, se manteniamo il passo, i volumi dovrebbero senz'altro progredire. In quanto ai valori, cerchiamo di valorizzare il prodotto e quindi la dinamica dei prezzi dovrebbe mantenersi grossomodo allineata a quella dell'inflazione".

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